薄膜蒸發器并不是單指某個設備它是一種工藝，有多種分類按照成膜的方法又能分成升膜蒸發器、降膜蒸發器、和刮板蒸發器三種。一般來說薄膜蒸發器是單程型蒸發設備，物料在設備中只經過一次蒸發加熱，工業遍及應用的也是單效蒸發器。 蒸發器、分離器、預熱器、布膜器是薄膜蒸發器的主要組成件，在進行蒸發時將預熱到必定溫度的料液由蒸發器的上部進入在布膜器的作用下，分成多股均勻布滿各換熱管中，在重力和真空裝置的作用下液體均勻成膜狀自上而下快速活動，被殼程加熱蒸汽加熱汽化，產生的蒸汽與液體共同進入到分離室中，經過氣液分離后蒸汽進入冷凝器作為二次用水排出，溶液到達濃縮需求后排出即可。
該蒸發器作為單程蒸發器物料在膜蒸發器內只經過加熱室一次，能到達濃縮需求，停留時間又僅為數秒，傳熱作用好，且呈膜狀活動，傳熱系數高、蒸發能力強、低溫蒸發作用好、物料停留時間短、能減少物料特性損失的作用，所以很合適用在化工、輕工、制藥、食品加工濃縮等行業中濃縮處理熱敏性物料，并且該蒸發器具有較好的耐腐蝕性運行穩定，可長時間內工作等優勢。
薄膜蒸發器的蒸發系統的特點：
1、因為溶液在蒸發器中呈膜狀活動，傳熱系數較高。
2、逗留時間短，不易引起物料蛻變，適于處理熱敏性物料。
3、液體滯留量小，蒸發器能夠依據能量供應、真空度、進料量、濃度等的變化而采納運作。
4、因為工藝流體在重力效果下運動，而不是靠高溫差來推動，能夠運用低溫差蒸發。
5、蒸發器的料液是從蒸發器的頂部參加，在重力效果下沿管壁成膜狀下降，并在此進程中蒸發增濃，在其底部獲得濃縮液。降膜式蒸發器能夠蒸發濃度較高、粘度較大物料。
6、蒸發器適用于發泡性物料蒸發濃縮，因為料液在加熱管內成膜狀蒸發，即構成汽液分離，同時在效體底部，料液大部份即被抽走，只要少部份料液與二次蒸汽進入分離器強化分離，料液整進程沒有構成太大沖擊，以免泡沫的構成。
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